Peru 21 | Keke Navideño: Deliciosa receta para la cena de nochebuena

Solo faltan pocas semanas para Nochebuena, fecha esperada por grandes y pequeños. Ya sea que la familia decida comer pavo, pollo, pescado, lechón u otro tipo de plato tradicional para la cena navideña, siempre caerá bien un pastel para alegrar a tus seres queridos.

Por eso, Harina Favorita, uno de los 14 productos de ‘Marcas a tu lado’, iniciativa de Alicorp para apoyar a las familias peruanas con productos de calidad a precios económicos, te comparte una receta fácil de preparar para que engrías a tu familia en la cena de navidad.

Keke Navideño:

Ingredientes:

250 gramos de harina, 130 gramos de mantequilla, 150 gramos de azúcar rubia, 120 gramos de miel de abeja, 3 huevos, 10 gramos de canela, 200 gramos de pasas (opcional), 250 gramos de frutas confitadas (opcional).

Preparación:

1. Coloca todas las frutas confitadas picadas en una olla o sartén profunda. Agrega la miel, la mantequilla y el azúcar.
2. Llévala al fuego y mezcla constantemente hasta que rompa el hervor.
3. Retira la olla del fuego y deja entibiar la mezcla a temperatura ambiente.
4. Incorpora la harina Favorita cernida y agrega la canela.
5. Agrega los huevos uno a uno, moviendo con una cuchara de madera.
6. Agrega las pasas y mezcla.
7. Coloca la mezcla en un molde de 28 a 30 centímetros de diámetro, previamente enmantequillado y enharinado.
8. Hornea a temperatura moderada (175 °C) por 1 hora y media o hasta que el cuchillo salga limpio y seco al insertarlo en el keke. Deja que enfríe, desmolda y ¡A disfrutar!

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