En los últimos 14 meses, el aumento acumulado de precios de diferentes materias primas esenciales para la producción de alimentos y servicios de la cadena de producción son una realidad internacional y macroeconómica. Esta situación se viene generando debido a la mayor demanda existente fruto de la reactivación económica de países como China o Estados Unidos; y a la reducción de la oferta de ciertos productos por temas climáticos, temas vinculados a la pandemia, entre otros.

Sucede que como los precios internacionales de las materias primas y otros costos están al alza y en niveles de récord histórico, los precios de diversos productos de la canasta básica familiar se han incrementado, como el pollo (maíz y torta de soya importadas), los huevos (maíz), pan y fideos (donde el trigo importado es el principal insumo), aceite vegetal (aceite de soya importado), el gas, entre otros.

A las presiones al alza de los precios internacionales hay que, además, agregarle factores locales que también impactan a los precios como la alta devaluación del sol versus el dólar.